紅茶で遊ぶ観る考える


著者:堀江敏樹
判型:B6判
頁数:174頁
ISBN4-931246-06-0 C0077
定価:本体1359円 + 消費税

【内容】
紅茶から世界を眺める
シンガポール、ニュージーランド、そしてインドから、それぞれお国柄あふれる紅茶事情をレポート。ひるがえって私たちのいびつなお茶事情を考える紅茶紀行。

【目次】
◎多彩なお茶事情のシンガポールから
◎紅茶飲みの国ニュージーランドから
◎氾濫する缶紅茶のなかで
◎ルースティーとリーフティー
◎これなら納得、インスタントティー
◎ティーテイスターの署名入り紅茶
◎日本人テイスターによる国産ブランド紅茶
◎ニュージーランドの新聞から
◎ダージリン紅茶のグレード表示
◎シチュードティーと呼ぼう
◎「水出し紅茶」は時代の要請?
◎紅茶の広告から
◎アフタヌーンティー・ブーム!?

【著者紹介】堀江敏樹(ほりえ・としき)
1936年生まれ。ティー・スペシャリスト。
有限会社ムジカティー代表取締役。紅茶専門店「ティーハウス・ムジカ」の店主。辻学園・日本調理師専門学校講師。紅茶をテーマにした講演多数。神戸市在住。著書に『ティー プリーズ』『紅茶の本』『カルカッタのチャイ屋さん』『City of Chai』(ともに南船北馬舎)

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